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食品を扱う上でのもったいないの情報ページです。

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<期限切れ刺し身>「魚きん」秋田店、盛り合わせに使い回し

引用元・・・毎日新聞
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080520-00000038-mai-soci

全国14カ所に店舗を構える鮮魚販売店「魚きん」(本社・東京都中央区)の秋田店が、消費期限切れの刺し身を販売していたことが分かった。秋田市保健所などは20日、食品衛生法に基づき店の立ち入り調査を行った。

 本社によると、社の内規では加工日を消費期限としているが、秋田市の百貨店秋田西武地階にある秋田店では07年10月ごろから、売れ残った刺し身を冷蔵庫に保存。変色しにくいタイやヒラメなど白身の刺し身について、においや色を確認したうえで、翌日販売する盛り合わせとして使い回していた。

 本社の調査に対し店長は「もったいないので使ってしまった」と話し、自らの指示で週1、2回程度繰り返し販売していたことを認めているという。

 飯盛喜一管理部長は「消費者の皆様にご迷惑をおかけして申し訳ない。他店では同様のケースはなかった。消費期限のチェックや売れ残りの廃棄を徹底する」と話した。【百武信幸】



もったいないと思うのなら自分達が食べればいいのにと。

そんなことを思うこのごろです。

某船場吉兆同様、金儲け主義が目に見える例ですね。


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